Catering

Für ein nachhaltiges Catering, gibt es einige Kriterien, die zu beachten sind. Zum Einen ist es sinnvoll regional sowie saisonal einzukaufen. Hierbei werden Transportwege eingespart, womit weniger Energie verbraucht wird und welches schonender für die Umwelt ist. Zudem wird die regionale Wirtschaft unterstützt. Saisonale Produkte kann man in einem sogenannten Saisonkalender recherchieren und daran erkennen, dass diese als Freilandprodukt geerntet werden und ohne lange Lagerung auskommen.
Das ökologische Kriterium ist positiv für den Boden-, Gewässer- und Tierschutz und hilft die Artenvielfalt zu erhalten. Dieses kann man an diversen Siegeln erkennen. Beispielsweise: EU-Siegel, Deutsches Biosiegel, Naturland und MSC.
Zudem sollte fair produziert und gehandelt werden. Beispielsweise durch die Einhaltung des sozialen Standards in Ländern des Südens bei Kaffee. Dies erkennt man ebenso an speziellen Siegeln.
Ein weiteres Kriterium ist, dass abfallarm gearbeitet werden sollte. Die Plastikverschmutzung spielt hierbei unter anderem eine gr0ße Rolle. Man sollte darauf achten, dass keine/kaum Verpackung zustande kommt, Mehrwegpfand statt Einwegpfand und Mehrweggeschirr oder Einweg aus nachwachsenden Rohstoffen genutzt wird.
Allerdings muss man beachten, das feste Kriterien einschränkend sein können. Die verschiedenen Arten von Veranstaltungen benötigen eine diverse Variabilität.

Caterer	Angebot	Kontaktdaten	Website
Stullenbüro	vegetarisches und veganes Catering, regional, bio	Anschrift: Görlitzer Straße 37, 01099 Dresden Telefon: 0351 32010825 E-Mail: stullenbuero@gmail.com	http://stullenbüro.de/
Suppenbar	regional	Anschrift: Rothenburger Straße 37, 01099 Dresden Telefon: 0351 8107130 E-Mail: team@suppenbar-dresden.de	http://www.suppenbar-dresden.de/home_suppenbar_dresden_suppe.htm
Falscher Hase	veganes Catering, auf Wunsch teilweise oder komplett bio	Anschrift: Rudolf-Leonhard-Straße 3, 01097 Dresden Telefon: 0351 30959112 E-Mail: info@falscher-hase.com	http://www.falscher-hase.com/
Ladencafe aha	fast alle Produkte stammen aus nachhaltigem und regionalem Anbau, fairer Tee und Kaffee, überwiegend vegetarische und vegane Speisen	Anschrift: Kreuzstraße 7, 01067 Dresden Telefon: 0351 4960673 E-Mail: aha@ladencafe.de	http://www.ladencafe.de/cafe_start.html
Saite Biocatering	1. Biocatering Sachsens, ökologisch erzeugte und verarbeitete Produkte, bevorzugt von regionalen Anbietern,	Anschrift: Café und Restaurant SAITE, Saitenstraße 4b, 01097 Dresden Telefon: 0351 89960077 Fax: 0351 89960076 E-Mail: info@cafe-saite.de	https://www.biocatering-dresden.de/
Konventionelle Caterer mit nachhaltigem Angebot
ArtCatering	Produkte aus der Region Dresden und aus Sachsen	Anschrift: Am Sandberg 2, 01454 Radeberg Telefon: 03528 488044 Fax: 03528 488088 E-Mail: info@artcatering.de	https://www.artcatering.de/
Erd-Maennchen Catering	Verwendung von regionalen, saisonalen, frischen und schonend verarbeiteten Produkten, auf Wunsch bestellbar, also nicht von vorneherein Bio	Anschrift: Waldmüllerstraße 1b, 01326 Dresden Telefon: 0351 2640014 Mobil: 0174 6334917 E-Mail: info@erd-maennchen.de	http://www.erd-maennchen-eventservice.de/Catering.htm